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総目録
著者名：小林敬

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外食・FC大革命

小林敬

新和風創作料理店「庵」など、従来のシステムから脱却した繁盛FC店の請負人・小林事務所の快進撃の秘密を社長自ら語る！飲食業界に今必要なもの、斬新な成功例の数々を惜しみなく披露します。

ISBN：4-8355-2400-4
定価：1,430円 (本体 1,300円)
発刊日：2001/10/15

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